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新竹竹北一心鍋物料理。每天現煮湯頭搭配鑄鐵鍋的好滋味

第一次前來沒做什麼功課,傻呼呼的在人家公休的星期一跑到竹北,當發現一切都是空的惆悵更是讓自己印象深刻,所以沒隔多久的假日中午,外面溫度 35-36度,自己還是很堅持的我要來吃一心鍋物~~(有沒有這麼堅持?!) DSC02527 *不怕熱的人挺多嘛~:p DSC02519 以火鍋店來說,他們內部的裝潢還滿講究的,有點中式古典風格的內部,一桌桌上頭的那紅色燈籠,感覺還挺有氣氛的。這麼熱的天氣下,店內也做了約5成滿,其中感覺不少都是老顧客,一邊吃都還可以和老闆娘聊天。 DSC02509 *菜單 DSC02510 他們的鍋類湯頭很不錯,全部都是每天用蔬菜與北海道昆布熬煮,堅持不添加任何的提鮮劑,保證不放到隔天的新鮮湯頭,光用看的就覺得很不錯。而菜單中的肉品還有許多市場上販售的香草豬,這些都是從養殖過程到最後產品都格外用心注意的玩意,平常在大買場單買價格也不便宜,他們為了確保好的東西也通通用上了,配合上自己熬煮的湯頭,應該可以讓大家吃得更安心。 如果想要重口味一點的,也可以捨棄他們每天熬煮的北海道昆布湯,直接選擇辣味噌、剝皮辣椒雞或是酸菜白肉鍋等風味鍋。 店門口櫃台後面貼了許多的特約商店貼紙,除了園區的公司之外,還有不少的在地社區,只要有特約呢?他們就會送飲料耶~沒有特約也沒關係,只要打卡也會送飲料的喔~(是因為這樣一職看到朋友打卡嗎?:p) DSC02513 *特約商店送飲料 DSC02512 飲料很大器的提供的是瓶裝的可樂、雪碧、芬達、美粒果,後面還藏了些瓶裝的啤酒(不過打卡送沒包含啤酒喔~XD)。 一開始鍋底上來,用鑄鐵鍋裝著的湯底,基本上當然只能看到黑麻麻的一整鍋,老闆請我們煮沸的時候先喝看看湯底,再比較一下最後全部配料都煮過後的差異。一開始的湯底真的很清淡,很淡的味道真的如他們所寫的不添加其他東西~(那最後變怎樣呢?請等下面分曉~) DSC02520 *鍋底 鍋底之外的配料也是一大盤,裡面包含了南瓜、玉米筍、香菇、高麗菜、蛤蜊、鳥蛋、黑木耳、杏包菇、金針菇、蛋餃、芋頭、豆皮、豆腐...很多樣的配料,不過鍋子夠大,所以我們也很大器的一口氣幾乎就是全部都加下去了~~:P DSC02517 *配料 DSC02518 我們點的是雪花牛肉(NTD$329)及招牌香草梅花豬(NTD$329),之前在賣場看著那些香草豬的產品,感覺好像很棒,但是總是覺得有點貴的吃不下去,想不到我們到了火鍋店卻反而點了他~XD 他們的雪花牛採用的是美國牛,切成一片片片狀的牛肉片,其中的油花看起來很挺均勻的,放下鍋中快速的涮過後就吃,牛肉軟嫩不太需要沾醬就覺得味道很棒,也因為切小塊的關係,每一次入口的大小其實不大,但這樣那油花也就讓人覺得很順口的不會過油。 DSC02521 *雪花牛 而這看起來肉感有點透析的香草豬,原本我們點的是雪花豬,不過店家說今天的肉冷凍的還不夠硬不好切,自動不加價的幫我們升級成香草豬,所以當然就是開心的接受了~:p 香草豬吃起來的口感真的不錯,肉中不會帶有什麼腥味,軟嫩的滋味還挺好吃的耶..... DSC02522 *香草豬 DSC02523 他們說明中寫著採用鑄鐵鍋,可以確保鍋具中不會包含了其他的鉻、鎳、鉛等金屬,唯一會釋放出來的是鐵籬子,而鐵籬子對身體有益....理論上人體中的確需要鐵質,這樣的說法應該是對的吧?!不過平常鑄鐵鍋一個賣的也都挺貴,能夠在這邊用到順便吸收鐵離子,應該還不賴~~XD DSC02525 *全部下去煮就對了 DSC02526 那他們的湯底在全部東西都煮過一輪後發生什麼事呢?!!整鍋原本滿平淡無奇的湯底,竟然帶著很重的甜味,清甜的感覺相當的明顯,應該就是我們吃的這些食材及肉片本身散發出來的味道,喝起來真的很順口好喝,不是像外頭很多店家用的是味精等等的東西來增加鮮甜度,喝完保證你口乾舌燥手腳無力,他們的這湯頭就變得好好喝了阿!! 吃飽了嗎?他們還準備有明治冰淇淋可以讓大家無限暢吃耶!!總共四種口味可以讓大家任選,不過比起其他家可能是福樂或是小美之類的冰品,他們用明治冰淇淋的感覺就高貴了許多吧~~:p DSC02511 *還有明治冰淇淋 吃到最後真的好飽好飽,尤其是看到食材上的用心,讓大家可以吃到更好的火鍋,感覺真的很不錯,也難怪朋友會一來再來了阿!!! 品嚐造訪時間:2016.06.04 一心鍋物料理(Facebook 粉絲團) 地址:新竹縣竹北市嘉豐五路一段152號 電話:03-6670302 營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(每周一公休,其他時間公休會公布在 FB 上) 停車:周圍路邊停車還算方便。 PS. Wifi、現金、免服務費 [延伸閱讀] 新竹美食推薦綜合懶人包。新竹美食食記列表總整理(持續新增中) 早午餐加下午茶吃飽飽。新竹下午茶店家懶人包整理(持續新增中) 新竹竹北厚食聚落。真心愛這片土地的好食小農市集 新竹鮮極日本料理。關新路周遭好吃日本料理(文末開獎) 新竹平價個人海鮮火鍋。吳媽小火鍋 新竹牛老大涮牛肉火鍋。溫體牛肉連鎖店 新竹竹北握壽司日本料理。㐂二壽司處熟成生魚片無菜單料理 新竹城隍廟附近美食。二訪 Moibon 炭火串燒日式居酒屋 新竹金沢(金澤)日式料理。巨城附近東大陸橋旁老師傅好手藝美食 新竹竹北鏟子義大利餐廳(La Pala)。手工窯烤星星 Pizza 觀景窗看世界。美麗無限

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